La Colombière

Bouysselet | Le Grand B. | 2022

Un vin issu d'un cépage rare remarquable

Parcelle surgreffée, fermentation et élevage 12 mois en barriques de 500L

Graves siliceuses sur argiles rouges

75 CL, 13% vol.

Disponible

24,00 EUR

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Caractère du Vin

Fruits

40%

Fleurs

30%

Épices

20%

Minéral

60%

24,00 EUR

Le Grand B. en Détails

Minéral, floral, fruits jaunes

Jaune doré

Équilibré entre acidité minéral et fruité

Bouysselet

Entre 14 et 16 ° C

Peut se conserver 10 ans

Appréciez encore plus Le Grand B. avec ces plats

Cabillaud poché avec une sauce aux agrumes et fenouil

Ce poisson délicat, accompagné de la fraîcheur acidulée des agrumes et du fenouil légèrement anisé, harmonise la structure minérale du vin et ses arômes fruités. Les agrumes accentuent également la fraîcheur du Grand B, tout en respectant ses notes de fruits jaunes.

Risotto aux asperges et zestes de citron

Le crémeux du risotto et la douceur des asperges équilibrent l’acidité et le fruité du vin, tandis que les zestes de citron apportent une fraîcheur supplémentaire, soulignant le caractère minéral du Grand B.

Poulet rôti aux herbes de Provence et citron

La chair tendre et juteuse du poulet, associée aux herbes et au citron, met en avant la minéralité et l’acidité équilibrée du Grand B. Le côté floral du vin complète bien les arômes des herbes.

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