La Colombière

Bouysselet | Solaire

Vin blanc oxydatif - rancio sec

Vieillissement en barrique perpétuelle depuis le millésime 2O14

Graves siliceuses

50 CL, 16% vol.

Dernier groupe avant clôture

29,00 EUR

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Caractère du Vin

Fruits

70%

Fleurs

10%

Épices

10%

Minéral

50%

Bouysselet | Solaire

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Solaire en Détails

Agrumes, fruits secs

Jaune pâle

Fruité minéral salin

Bouysselet

12 à 14 ° C

Indestructible

Appréciez encore plus Solaire avec ces plats

Jambon ibérique et copeaux de parmesan

La saveur salée et intense du jambon ibérique, accompagnée de la richesse umami du parmesan, accentue le côté minéral et salin du vin, tandis que ses arômes de fruits secs et d’oxydation trouvent un bel écho dans le rancio sec.

Loup de mer grillé avec zestes d'agrumes et câpres

Le loup de mer, grillé simplement avec une touche de câpres et des zestes d’agrumes, met en valeur la minéralité et le caractère salin du vin, tout en résonnant avec ses notes d'agrumes et ses nuances oxydatives.

Tarte aux oignons caramélisés et noix

La douceur des oignons caramélisés et le croquant des noix s'accordent bien avec le profil oxydatif et fruité du Solaire. Les fruits secs dans le vin sont sublimés par les saveurs terreuses de ce plat simple mais savoureux.

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Chaque page de chacun de nos vins incluent des notes de dégustation et des accords mets-vins pour vous guider.

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